Varkens: Alleen in bijrol

De varkenshouderij is van groot belang voor de Oostenrijkse landbouw: ruim 2,9 miljoen dieren leven op ongeveer 25.600 boerderijen. Zelfs met een algehele achteruitgang van het consumentengedrag, vormt varkensvlees nog steeds het grootste deel van de binnenlandse vleesvoorraad.

Rond de Wolfgangsee ziet het er echter een beetje anders uit. Zoals reeds vermeld, moet de diersoortspecifieke fokkerij niet in de laatste plaats steunen op hoogwaardige, natuurlijke voeding. Varkens voeden zich voornamelijk met graan dat op geschikt bouwland is verbouwd. Door de klimatologische omstandigheden gedijt maïs bijzonder goed in de lagere regionen van Opper- en Neder-Oostenrijk en Stiermarken. Aan de andere kant maken grotere hoogten en de aard van de grond het moeilijk om voer voor de varkenshouderij te verbouwen. Onze herkauwers zijn des te blijer met de weelderige weiden die de regio hen biedt! (zien. http://www.rund-ums-schwein.at/index.php?id=Wirtliche_bezeichung)