dieren op de boerderij

De landbouw begon in het Neolithicum, toen jagers-verzamelaars zich geleidelijk vestigden. Na aanvankelijk het planten van gewassen, volgde al snel het houden van vee. Het begon met wilde schapen en bezoargeiten, later kwamen daar varkens, runderen en paarden bij.

Wetenschappers vermoeden dat de boeren eerst jonge dieren vingen die gemakkelijker konden wennen aan het leven met mensen. Hun domesticatie ging hand in hand met hun temmen. Dit betekende dat ze zich in gevangenschap niet voortplantten volgens de regels van natuurlijke selectie, maar van kunstmatige selectie gecontroleerd door mensenhanden.

Als gevolg van deze beïnvloeding van het organisme traden fysiologische en morfologische veranderingen op die na verloop van tijd genetisch werden vastgelegd en die een voorwaarde waren voor een doelgerichte fokkerij. Het resulterende scala aan variatie in de dieren is ook terug te zien in de verschillende rassen die tegenwoordig op de boerderij te vinden zijn.

Zo verschillen de koeien in hun vacht of in het feit dat sommige meer melk produceren en andere – zoals Charolais of Limousin – meer vlees. Naast de oude runderrassen, zoals het grijze rund of de Murbodner, ontstonden er ook moderne fokresultaten, waaronder het Fleckvieh- en het bruine rund. Een kenmerk van speciaal gefokte boerderijdieren kan ook zijn dat ze goed zijn aangepast aan hun natuurlijke omgeving. Hooglanders, de Schotse Galloway of Aberdeen Angus zijn voorbeelden.

Natuurlijk kenmerken de andere dieren op de boerderij zich ook door andere raskenmerken, maar ook door verschillende soorten binnen een ras. Paarden worden onderverdeeld in volbloeden, koudbloeden en warmbloeden, afhankelijk van hun temperament en lichaamsbouw en hebben niets te maken met hun temperatuur, die allemaal 38 graden Celsius is.

Volbloeden zijn rassen die uitsluitend gericht zijn op het verbeteren van de snelheid van de dieren om ze te laten deelnemen aan paardenraces. Volbloedhengsten of merries zijn dus niet bestemd voor agrarische doeleinden.

Warmbloeden daarentegen zijn paarden die het resultaat zijn van het kruisen van landrassen met volbloeden en zowel geschikt zijn als rijpaard als trekpaard. Een zware lichaamsbouw en een kalme manier van doen kenmerken de trekpaarden onder de paarden, die uitermate geschikt zijn voor krachtig werk zoals hout trekken.

Toen de eerste sedentaire boeren dieren begonnen te temmen en temmen, bracht dat veel voordelen met zich mee. Met de mest van het vee konden ze de kwaliteit van de landbouwgrond verbeteren en bij misoogsten leven ze van vlees. Bovendien maakten de trekdieren en ploegdieren het moeizame bewerken van de velden gemakkelijker.

Met het begin van de industrialisatie veranderde het leven op de boerderij, dat aanvankelijk gericht was op zelfvoorziening, drastisch. Machines als tractoren namen het werk van trekdieren over, uitvindingen als melksystemen voor koeien ontlastten boeren en zorgden voor grotere opbrengsten, en het aandeel van de bevolking dat van voedsel moest worden voorzien nam gestaag toe. Het gevolg van deze ontwikkeling was een permanente uitbreiding van boerderijen, die vanaf het midden van de jaren vijftig enorm uitbreidde en uiteindelijk leidde tot bio-industrie op een onvoorstelbare schaal.

Maar niet alle boeren hebben deze trend van grote agribusiness gevolgd, waarvan sommige er niet voor terugdeinzen hun toevlucht te nemen tot schandalige middelen zoals antibiotica om de winst te vergroten. Een blik op de Alpenregio van Oostenrijk rond de Wolfgangsee laat bijvoorbeeld de landbouwproductie van een andere, positieve kant zien, want er zijn hier talloze kleine boerderijen die zich hebben gecommitteerd aan een regionaal verankerde, milieubewuste en natuurlijke bedrijfsvoering.

Een goed voorbeeld hiervan is de biologische schapenhouderij op de voorouderlijke boerderij FISCHERGUT. Dit is op een hoogte van 540 m in Radau, een wijk van St. Wolfgang, dat samen met andere steden zoals Bad Ischl een populaire vakantiebestemming is in het Salzkammergut. De hoge kwaliteit en originaliteit van de producten van het bedrijf FISCHERGUT worden niet alleen bevestigd door talrijke keurmerken zoals de "Austria Bio Guarantee" of het label "Good things from the farm", maar ook door hun grote vraag in de directe omgeving. en wijder gebied. En natuurlijk wordt er geen genetische manipulatie gebruikt op deze ecologisch voorbeeldige boerderij.

Al 30 jaar lang is de hoogste stelregel van het bedrijf FISCHERGUT de regel van "low grow", d.w.z. een op de soort afgestemde veehouderij die bewust kunstmatige groeiversnelling vermijdt en in plaats daarvan vertrouwt op natuurlijke kweek zonder chemicaliën. De schapen van het landgoed staan bijna het hele jaar door op onbemeste weilanden, voeden zich uitsluitend met vers gras en planten en komen pas in de winter op stal, als ijs en sneeuw de voederplaatsen bedekken. En zelfs tijdens de koude maanden krijgen de dieren alleen ecologisch hooi van eigen boerderij.

Om een biologische boerderij zo te kunnen runnen dat deze de naam met recht verdient, vraagt dat niet alleen veel inzet van de boeren, maar ook diepgaande kennis op het gebied van ecologie, voeding en gedragspsychologie van dieren. Een bezoek aan zo'n landgoed zou daarom bijzonder interessant moeten zijn voor stedelingen, want hier kun je niet alleen genieten van de oorspronkelijke natuurlijke idylle, maar ook veel interessante feiten leren van de deskundige en gastvrije boeren.

Ze verduidelijken bijvoorbeeld de ware achtergrond van een kop van vorig jaar die veel opwinding veroorzaakte onder vakantiegangers en zei dat "killer cows" wandelaars in Oostenrijk terroriseerden. In feite gaat het echter niet om "slechte" wezens die, zoals gemeld, zonder reden vakantiegangers aanvallen, maar om dieren op de wei die hun kroost willen beschermen. Tegelijkertijd krijgen boerderijbezoekers instructies over hoe ze zich in dergelijke gevaarlijke situaties voorzichtig moeten gedragen. Een advies is om het boze vee niet recht in de ogen te kijken. Je moet hem ook niet laten schrikken en in geen geval proberen de kalveren te aaien.

Aangezien in het huidige moderne tijdperk van technologie en verstedelijking de harmonie tussen mens en natuur steeds meer uiteenloopt, is het volkomen logisch dat kinderen en jongeren kennis maken met het leven op een boerderij die verantwoord omgaat met het milieu. En dat er niet alleen werk en veel te leren is, maar ook vreugdevolle hoogtepunten, bijvoorbeeld getuige zijn van de geboorte van een lammetje op de FISCHERGUT in Wolfgangthal. De beste tijd om dit natuurwonder te bewonderen is van december tot maart, wanneer de ooien, die maar één keer per jaar drachtig zijn, bevallen.

Dus waarom zou u geen vakantie doorbrengen op een biologische boerderij zoals FISCHERGUT, ongeacht de seizoenen, want elk heeft zijn eigen charme om hart, zintuigen en ziel te verrijken?