zvířata na farmě

Zemědělství začalo v neolitu, kdy se postupně usadili lovci a sběrači. Po počátečním sázení plodin brzy následoval chov dobytka. Začínalo se divokými ovcemi a kozami bezoárovými, později se přidala prasata, skot a koně.

Vědci mají podezření, že farmáři nejprve chytili mláďata, která si snáze zvykla na život s lidmi. Jejich domestikace šla ruku v ruce s jejich ochočením. To znamenalo, že se v zajetí nemnožili podle pravidel přirozeného výběru, ale umělého výběru řízeného lidskou rukou.

V důsledku tohoto ovlivňování organismu došlo k fyziologickým a morfologickým změnám, které se časem geneticky zafixovaly a byly předpokladem cílevědomého šlechtění. Výslednou škálu variací zvířat lze pozorovat také u různých plemen, která dnes na farmě najdeme.

Krávy se liší například srstí nebo tím, že některé produkují více mléka a jiné – jako Charolais nebo Limousin – více masa. Vedle starých plemen skotu, jako je šedý skot nebo murbodner, se objevily i výsledky moderního chovu, včetně skotu Fleckvieh a Brown. Charakteristickým znakem speciálně chovaných hospodářských zvířat může být také to, že jsou dobře přizpůsobena svému přirozenému prostředí. Příkladem může být náhorní skot, skotský Galloway nebo Aberdeen Angus.

Samozřejmě i ostatní zvířata na farmě se vyznačují odlišnými plemennými vlastnostmi, ale také různými typy v rámci plemene. Koně se dělí na plnokrevníky, chladnokrevníky a teplokrevníky v závislosti na jejich temperamentu a fyzičce a nemají nic společného s jejich teplotou, která je všech 38 stupňů Celsia.

Plnokrevníci jsou plemena, která jsou zaměřena výhradně na zlepšení rychlosti zvířat, aby jim umožnila účastnit se koňských dostihů. Plnokrevní hřebci nebo klisny proto nejsou určeny pro zemědělské účely.

Teplokrevníci jsou naopak koně, kteří jsou výsledkem křížení venkovských plemen s plnokrevníky a jsou vhodní jak jako jezdci, tak i jako tažní koně. Těžká postava a klidné vystupování charakterizují chladnokrevné koně, kteří jsou ideální pro výkonné práce, jako je tahání dřeva.

Když první usedlí farmáři začali krotit a domestikovat zvířata, přineslo jim to mnoho výhod. Dokázali zlepšit kvalitu zemědělské půdy trusem dobytka a v případě neúrody se živit masem. Tažná zvířata a orná zvířata navíc usnadňovala pracné obdělávání polí.

S počátkem industrializace se život na farmě, která byla zpočátku zaměřena na soběstačnost, zásadně změnil. Stroje jako traktory převzaly práci tažných zvířat, vynálezy jako dojicí systémy pro krávy ulevily zemědělcům a zajistily větší výnosy a podíl obyvatel, kterým bylo třeba zajistit potravu, neustále rostl. Výsledkem tohoto vývoje byla trvalá expanze farem, které se od poloviny 50. let masivně rozšiřovaly a nakonec vedly k továrnímu hospodaření v netušeném rozsahu.

Ale ne všichni farmáři následovali tento trend velkých agropodniků, z nichž některé se nevyhýbaly uchylování se ke skandálním prostředkům, jako jsou antibiotika, aby zvýšily zisky. Pohled na alpskou oblast Rakouska kolem jezera Wolfgangsee například ukazuje zemědělskou výrobu z jiné, pozitivní stránky, protože zde působí četné malé farmy, které se zavázaly k regionálně ukotvenému, ekologicky uvědomělému a přirozenému řízení svých podniků.

Ukázkovým příkladem je ekologický chov ovcí na farmě předků FISCHERGUT. To se nachází v nadmořské výšce 540 m v Radau, čtvrti St. Wolfgang, která je spolu s dalšími městy, jako je Bad Ischl, oblíbenou prázdninovou destinací v Salzkammergut. O vysoké kvalitě a originalitě produktů firmy FISCHERGUT svědčí nejen četné schvalovací pečeti jako je „Rakouská Bio záruka“ nebo „Dobré věci z farmy“, ale také jejich velká poptávka v okamžitém a širší oblast. A na této ekologicky příkladné farmě se samozřejmě nepoužívá žádné genetické inženýrství.

Již 30 let je nejvyšším maximem společnosti FISCHERGUT pravidlo „low grow“, tedy druhově vhodného chovu zvířat, který se záměrně vyhýbá umělému urychlování růstu a místo toho spoléhá na přirozený chov bez jakýchkoliv chemikálií. Ovce se zdržují téměř po celý rok na nehnojených pastvinách, živí se výhradně čerstvou trávou a rostlinami a do stáje přicházejí pouze v zimě, kdy krmná místa pokrývají led a sníh. A i během chladných měsíců jsou zvířata zásobována pouze ekologicky šetrným senem z vlastní farmy.

Aby bylo možné řídit ekologickou farmu tak, aby si právem zasloužila jméno, vyžaduje to nejen velké nasazení ze strany zemědělců, ale také hluboké znalosti z oblastí ekologie, výživy a psychologie chování zvířat. Návštěva takového statku by proto měla být zajímavá především pro obyvatele města, protože si zde můžete nejen užít původní přírodní idylu, ale také se dozvědět spoustu zajímavostí od znalých a pohostinných farmářů.

Objasňují například pravdivé pozadí titulku z loňského roku, který vyvolal mezi rekreanty velký rozruch a řekl, že „krávy zabijačky“ terorizují trampy v Rakousku. Ve skutečnosti však nejde o „zlé“ tvory, kteří, jak se uvádí, bezdůvodně napadají rekreanty, ale o zvířata na pastvě, která chtějí chránit své potomky. Návštěvníci farmy zároveň dostávají instrukce, jak se v takových nebezpečných situacích chovat obezřetně. Jedna rada je nedívat se rozzlobenému dobytku přímo do očí. Také byste ho neměli plašit a v žádném případě se nepokoušejte lýtka hladit.

Vzhledem k tomu, že v dnešní moderní době technologií a urbanizace se harmonie mezi člověkem a přírodou stále více rozchází, dává dětem a mladým lidem smysl poznat život na farmě, která se chová zodpovědně k životnímu prostředí. A že nás čeká nejen práce a spousta učení, ale také radostné vrcholy, například svědectví o narození beránka ve FISCHERGUT ve Wolfgangthalu. Nejlepší čas na obdivování tohoto zázraku přírody je od prosince do března, kdy rodí bahnice, které jsou březí jen jednou ročně.

Proč tedy nestrávit dovolenou na ekologické farmě, jako je FISCHERGUT, bez ohledu na roční období, protože každé má své kouzlo, které obohatí srdce, smysly i duši?