zvieratá na farme

Poľnohospodárstvo začalo v neolite, keď sa postupne usadili lovci-zberači. Po počiatočnej výsadbe plodín čoskoro nasledoval chov dobytka. Začalo sa to divokými ovcami a kozami bezoármi, neskôr pribudli ošípané, hovädzí dobytok a kone.

Vedci majú podozrenie, že farmári najskôr chytili mláďatá, ktoré si ľahšie zvykli na život s ľuďmi. Ich domestikácia išla ruka v ruke s ich krotením. To znamenalo, že v zajatí sa rozmnožovali nie podľa pravidiel prirodzeného výberu, ale umelého výberu riadeného ľudskou rukou.

V dôsledku tohto ovplyvňovania organizmu došlo k fyziologickým a morfologickým zmenám, ktoré sa časom geneticky zafixovali a ktoré boli predpokladom cieľavedomého chovu. Výsledný rozsah variácií zvierat možno vidieť aj u rôznych plemien, ktoré dnes na farme nájdeme.

Kravy sa líšia napríklad srsťou alebo tým, že niektoré produkujú viac mlieka a iné – ako napríklad Charolais alebo Limousin – viac mäsa. Popri starých plemenách dobytka, akými sú sivý dobytok alebo murbodner, sa objavili aj moderné šľachtiteľské výsledky, vrátane dobytka Fleckvieh a Brown. Charakteristickým znakom špeciálne chovaných hospodárskych zvierat môže byť aj to, že sú dobre prispôsobené svojmu prirodzenému prostrediu. Horský dobytok, škótsky Galloway alebo Aberdeen Angus sú príklady.

Samozrejme, aj ostatné zvieratá na farme sa vyznačujú rôznymi plemennými vlastnosťami, ale aj rôznymi typmi v rámci plemena. Kone sa delia na plnokrvníky, chladnokrvníky a teplokrvníky v závislosti od ich temperamentu a postavy a nemajú nič spoločné s ich teplotou, ktorá je celá 38 stupňov Celzia.

Plnokrvníky sú plemená, ktoré sú zamerané výlučne na zlepšenie rýchlosti zvierat, aby sa im umožnilo zúčastniť sa na dostihoch. Plnokrvné žrebce alebo kobyly preto nie sú určené na poľnohospodárske účely.

Na druhej strane teplokrvníci sú kone, ktoré sú výsledkom kríženia vidieckych plemien s plnokrvníkmi a sú vhodné ako jazdecké, tak aj ako ťažné kone. Ťažká postava a pokojné vystupovanie charakterizujú ťažné kone medzi koňmi, ktoré sú ideálne pre silové práce, ako je ťahanie dreva.

Keď prví sedaví farmári začali krotiť a domestikovať zvieratá, prinieslo im to mnoho výhod. Trusom dobytka dokázali zlepšiť kvalitu poľnohospodárskej pôdy a v prípade neúrody sa živili mäsom. Ťažné zvieratá a oracie zvieratá navyše uľahčovali namáhavé obrábanie polí.

So začiatkom industrializácie sa život na farme, ktorá bola spočiatku zameraná na sebestačnosť, drasticky zmenil. Stroje ako traktory prevzali prácu ťažných zvierat, vynálezy ako systémy dojenia kráv odbremenili farmárov a zabezpečili väčšie výnosy a podiel obyvateľstva, ktorému bolo treba zabezpečiť potravu, neustále stúpal. Dôsledkom tohto vývoja bola permanentná expanzia fariem, ktoré sa masívne rozširovali od polovice 50. rokov 20. storočia a napokon viedli k továrenskému poľnohospodárstvu v netušenom rozsahu.

Nie všetci farmári však nasledovali tento trend veľkých agropodnikov, z ktorých niektoré sa nevyhýbali uchyľovaniu sa k škandalóznym prostriedkom, ako sú antibiotiká, aby zvýšili zisky. Pohľad na alpský región Rakúska v okolí jazera Wolfgangsee napríklad ukazuje poľnohospodársku produkciu z inej, pozitívnej stránky, pretože je tu množstvo malých fariem, ktoré sa zaviazali k regionálne ukotvenému, ekologickému a prirodzenému riadeniu svojich podnikov.

Vzorovým príkladom je ekologický chov oviec na farme predkov FISCHERGUT. Nachádza sa v nadmorskej výške 540 m v Radau, v okrese St. Wolfgang, ktorý je spolu s ďalšími mestami, ako je Bad Ischl, obľúbenou dovolenkovou destináciou v Salzkammergut. O vysokej kvalite a originalite produktov firmy FISCHERGUT svedčia nielen početné pečatidlá, ako napríklad „Bio záruka Rakúska“ alebo „Dobré veci z farmy“, ale aj ich veľký dopyt v bezprostrednom a širšieho okolia. A na tejto ekologicky príkladnej farme sa samozrejme nepoužíva žiadne genetické inžinierstvo.

Najvyšším maximom spoločnosti FISCHERGUT je už 30 rokov pravidlo „low grow“, t.j. druhovo primeraný chov zvierat, ktorý sa zámerne vyhýba umelému urýchľovaniu rastu a namiesto toho sa spolieha na prirodzený chov bez akýchkoľvek chemikálií. Ovce salaša sa zdržiavajú takmer celý rok na nehnojených pastvinách, živia sa výlučne čerstvou trávou a rastlinami a do maštale prichádzajú len v zime, keď miesta na kŕmenie pokrýva ľad a sneh. A aj počas chladných mesiacov sú zvieratá zásobované len ekologicky nezávadným senom z vlastnej farmy.

Aby bolo možné prevádzkovať ekologickú farmu tak, aby si právom zaslúžila meno, vyžaduje si to nielen veľké nasadenie zo strany farmárov, ale aj hlboké znalosti z oblastí ekológie, výživy. a psychológia správania zvierat. Návšteva takejto usadlosti by preto mala byť zaujímavá najmä pre obyvateľov mesta, pretože si tu môžete nielen vychutnať pôvodnú prírodnú idylku, ale aj dozvedieť sa množstvo zaujímavostí od znalých a pohostinných farmárov.

Napríklad objasňujú skutočné pozadie titulku z minulého roka, ktorý vyvolal medzi dovolenkármi veľký rozruch a hovoril, že „zabíjačky“ terorizujú turistov v Rakúsku. V skutočnosti však nejde o „zlé“ tvory, ktoré, ako sa uvádzalo, bezdôvodne útočia na dovolenkárov, ale o zvieratá na pastvine, ktoré chcú ochrániť svoje potomstvo. Návštevníci farmy zároveň dostávajú inštrukcie, ako sa v takýchto nebezpečných situáciách správať obozretne. Jedna rada je nepozerať sa nahnevanému dobytku priamo do očí. Tiež by ste ho nemali vystrašiť a za žiadnych okolností sa nepokúšajte lýtka hladkať.

Keďže v dnešnej modernej dobe techniky a urbanizácie sa harmónia medzi človekom a prírodou stále viac rozchádza, dáva deťom a mladým ľuďom zmysel spoznávať život na farme, ktorá sa zodpovedne správa k životnému prostrediu. A že je tu nielen práca a veľa sa učiť, ale aj radostné vrcholy, napríklad byť svedkom narodenia jahniatka vo FISCHERGUT vo Wolfgangthale. Najlepší čas na obdivovanie tohto zázraku prírody je od decembra do marca, kedy rodia ovečky, ktoré sú gravidné len raz do roka.

Prečo teda nestráviť dovolenku na biofarme, akou je FISCHERGUT, bez ohľadu na ročné obdobie, pretože každé má svoje čaro, ktoré obohatí srdce, zmysly a dušu?