FAQ
V našem obchodě Vám nabízíme velký výběr čerstvých a kvalitních ovčích produktů přímo ze Solné komory. Zde jsme pro vás shrnuli nejčastější dotazy.
  1. Ovce a jehněčí maso jsou považovány za zvláště zdravé. Je pravda, že vědci dosud nenašli rakovinu u ovcí a jehňat?
    Ano, je to tak, vědci to připisují kyselině orotové, která se ve zvláště vysokých koncentracích vyskytuje v játrech, slezině a srdci ovcí a jehňat a působí protirakovinně.

  2. Prospívá odolnost ovčího organismu vůči rakovině i člověku?
    Nepřímo ano, protože lidé při konzumaci skopového a jehněčího masa přijímají kyselinu orotovou, která se v organismu ovcí vyskytuje ve zvlášť vysokém množství.

  3. Je pravda, že skopové a jehněčí maso je zdravější než ostatní místní maso?
    Ano to je správně. Z hlediska fyziologie výživy bylo jednoznačně prokázáno, že skopové a jehněčí maso má zvláště příznivý poměr živin.

  4. Je každý druh skopového a jehněčího masa zdravý, bez ohledu na to, jak jsou zvířata chována?
    Ne. Ovce a jehněčí maso jsou obecně zdravější než jiné druhy masa. Mnoho důležitých živin se však rozvíjí pouze tehdy, jsou-li ovce a jehňata chovány druhově vhodným způsobem.

  5. Co znamená dobré životní podmínky ovcí a jehňat?
    Chov ovcí a jehňat je druhově vhodný, probíhá-li za co nejpřirozenějších podmínek.

  6. Jaké krmivo dostávají ovce a jehňata, která jsou chována druhově vhodným způsobem?
    V druhově vhodném chovu se na louce mohou volně pást ovce a jehňata, která jsou v zimě krmena pouze senem. Naproti tomu použití umělého krmiva a zejména antibiotik a hormonů podporujících růst je v chovu vhodném pro daný druh zcela vyloučeno.

  7. Dostávají ovce a jehňata pouze pastevní trávu všechny živiny, které potřebují ke zdravému růstu?
    Velmi jasné ano! Ovce a jehňata najdou na jedné pastvě vše, co potřebují pro zdravou stravu. Naopak zvířata, která jsou krmena pouze průmyslově vyráběným krmivem, vykazují známky nedostatku. Divoká louka nabízí pro ovce a jehňata nesrovnatelně bohatší a pestřejší sortiment potravy než i ta nejdražší průmyslově vyráběná krmiva.

  8. Čím to vlastně je, že pasoucí se ovce a jehňata jsou krmena lépe než ta, která jsou krmena průmyslově vyráběným krmivem?
    Ovce a jehňata, která se pasou na pastvinách blízkých přírodě, přijímají cenné živiny, které by jim byly odepřeny, kdyby byly krmeny průmyslově vyráběným krmivem. Protože na normální pastvině jsou vždy trávy a rostliny, které se tam „ztratily“ víceméně náhodou, například úletem semen, a které zvířata sežerou při pastvě. Protože se ovce a jehňata pasou „aselektivně“, tedy nevybírají si krmné stéblo trávy za stéblo trávy. Zejména atypické trávy a rostliny často obsahují důležité živiny, které završují jídelníček ovcí. Průmyslově vyráběná krmiva pro zvířata nemají takovou rozmanitost.

  9. Přirozené krmení je proto důležitou součástí chovu ovcí a jehňat druhově vhodným způsobem. Na čem jiném záleží?
    Je také velmi důležité, aby zvířata měla dostatek pohybového prostoru, protože jen tak se mohou plně rozvinout určité funkce organismu. Zvířata, která každý den stojí ve stísněných stájích, se špatně vyvíjejí a častěji onemocní. Je samozřejmé, že duševními poruchami trpí i zvířata, která nejsou chována druhově vhodným způsobem a nemají dostatek pohybu – a špatně živená a nešťastná zvířata prostě neprodukují dobré maso.

  10. Druhově vhodný chov tedy prospívá i spotřebiteli?
    Ano absolutně! Zvířata, která jsou chována druhově vhodným způsobem, žijí zdravěji a produkují zdravější maso. Spotřebitelé, kterým záleží na vlastním zdraví, by měli dát ruce pryč od levného, průmyslově vyráběného masa.

  11. Klíčové slovo levné maso – maso, které se vyrábí v moderních průmyslových chovech zvířat, je výrazně levnější než maso z druhově vhodných chovů. Proč?
    Průmyslová živočišná výroba je o produkci co největšího množství masa za co nejnižší náklady. V principu industrializované zemědělství funguje jako ostatní průmyslová odvětví: náklady jsou minimalizovány, zisk je maximalizován. Kvalita produktů, pohoda zvířat a ochrana životního prostředí jsou stranou.

  12. Řečeno jednou větou – jaké nutriční výhody nabízí skopové a jehněčí maso z druhově vhodných chovů spotřebiteli?
    Ovce a jehněčí maso z chovu šetrného ke zvířatům mají nízký obsah tuku a jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny, minerály a stopové prvky.

  13. Které esenciální vitamíny se nacházejí ve zvláště vysokých koncentracích u ovcí a jehňat z chovu šetrného ke zvířatům?
    Vitamíny A, B1, B2, B6, B12, B13 a D.

  14. Ovce a jehněčí maso z chovu šetrného ke zvířatům mají také vysokou koncentraci nenasycených mastných kyselin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny. proč tomu tak je?
    Ovce a jehňata ve volném výběhu mají málo intramuskulárního tuku a jejich tkáně mají vyšší koncentraci nenasycených mastných kyselin, protože rostou pomaleji a cvičí více než zvířata chovaná v továrně, která jsou chována ve stísněných stájích a podávají se jim hormony podporující růst. snížit ztrátu tuku, aby byl rychle přiveden na porážku.

  15. Proč jsou pro člověka tak důležité nenasycené mastné kyseliny, které jsou zvláště koncentrované ve volném skopovém a jehněčím mase?
    Nenasycené mastné kyseliny jsou důležité pro fungující metabolismus. Pokud tělo přijímá příliš málo nenasycených mastných kyselin, metabolismus je narušen. Nenasycené mastné kyseliny také snižují hladinu cholesterolu a tím předcházejí kardiovaskulárním onemocněním.

  16. Další látkou, která se nachází ve zvláště vysokém množství ve skopovém a jehněčím mase, je L-karnitin. Jaký je význam L-karnitinu pro člověka?
    L-karnitin je proteinová sloučenina, která podporuje spalování tuků a má účinek zvyšující výkon. Má také prokazatelně pozitivní vliv na ischemickou chorobu srdeční. U diabetiků L-karnitin zvyšuje glukózovou toleranci a u dialyzovaných pacientů může významně snížit potřebu EPO.

  17. Ovce a jehněčí maso z chovu ve volném výběhu vhodného pro daný druh jsou obzvláště bohaté na konjugovanou kyselinu linolovou. Co je to za látku a jak funguje?
    Konjugovaná kyselina linolová (CLA) je polynenasycená mastná kyselina. Brzdí rozvoj rakoviny, chrání před arteriosklerotickými změnami v srdci a snižuje hladinu cukru v krvi, což zabraňuje rozvoji cukrovky v dospělosti. CLA navíc podporuje odbourávání tuku a růst svalů a zvyšuje aerobní vytrvalost organismu, tedy jeho schopnost regenerace po intenzivní zátěži, jako je závodní sport nebo namáhavá fyzická práce.

  18. Nemělo by se skopové a jehněčí maso, které je bohaté na CLA, dostat do jídelníčku i závodních sportovců kvůli pozitivnímu vlivu CLA na spalování tuků, budování svalů a aerobní vytrvalost?
    Rozhodně ano. Pozitivní vliv ovcí a jehněčího na organismus závodních sportovců je znám již od starověku a opakovaně jej potvrzují moderní vědecké studie.

  19. Nejsou přípravky CLA stejně dobrými dodavateli CLA jako skopové a jehněčí maso?
    Ne. Přestože jsou přípravky CLA podávané ve formě prášku nebo kapslí oblíbené nejen mezi silovými sportovci a kulturisty, jejich účinek na lidský organismus není dosud prozkoumán, a proto je renomovaní odborníci na výživu nedoporučují konzumovat. Vědecky dokázáno, že potřeba CLA může být plně pokryta potravinami bohatými na CLA, jako je skopové a jehněčí maso, a to i pro závodní sportovce.

  20. Jak dlouho vyrábíte maso podle ekologických zásad?
    Již více než 25 let jsme známým regionálním výrobcem vysoce kvalitního a zdravého jehněčího masa.

  21. Byla již certifikována udržitelnost a ekologická kompatibilita vaší výroby?
    Ano, naše společnost získala certifikát „AMA Seal of Approval“ a certifikát „Dobré věci z farmy“.

  22. Kdybyste měl shrnout své standardy kvality do jedné věty, jaká by to byla?
    Chceme vyrábět nejlepší kvalitu, aniž bychom ztratili ze zřetele dobré životní podmínky zvířat nebo životní prostředí.

  23. Pocházejí všechna zvířata, z jejichž masa vyrábíte Salzkammergut Sheep Burger, z regionu?
    Ano. Ovce pocházejí buď z vlastní produkce, nebo z farem v okolí, které dodržují stejně přísné standardy kvality jako my – od druhově vhodného krmení až po důstojnou a nebojácnou porážku.

  24. Jak zajistíte, aby vaši výrobci a dodavatelé také dodržovali vaše standardy kvality?
    Naše partnerské společnosti se v etickém kodexu zavazují k dodržování našich norem pro ekologické a udržitelné zemědělství, v případě jejich porušení spolupráci ukončujeme.

  25. Jaké standardy máte, pokud jde o chov a krmení ovcí a jehňat?
    Naše ovce a jehňata chováme v přírodě blízkém extenzivním volném výběhu. Zvířata se téměř celý rok pasou venku a uvnitř jsou pouze v zimních měsících.

  26. Co se rozumí extenzivním chovem ve volném výběhu?
    Pojem „extenzivní chov ve volném výběhu“ (nebo také „extenzivní pastva“) znamená, že na pastvinu je povoleno pouze tolik zvířat, kolik dovoluje jejich přirozená zásoba píce trav a rostlin. Pastviny se proto v extenzivním volném chovu nehnojí – ovce tam nacházejí pouze potravu, kterou pro ně příroda nachystala a která rok co rok znovu a znovu roste.

  27. Jaký je přínos volného chovu pro kvalitu ovcí a jehňat?
    Hodně velký. Bylo vědecky dokázáno, že konzumace čerstvé trávy a rostlin a pohyb na pastvě znamená, že maso ovcí má obzvláště vysokou koncentraci zdravých složek.

  28. Čím krmíte své ovce a jehňata v zimě?
    V zimě jsou naše zvířata krmena senem, které pochází z našich vlastních luk nebo luk našich výrobců a které, stejně jako naše letní pastviny, není hnojeno.

  29. V létě pastvina, v zimě seno – úplně se vyhýbáte krmení jinými látkami?
    Ano! Nekrmíme je sójou, kukuřicí ani průmyslově vyráběným krmivem pro zvířata a zejména nepoužíváme růstové hormony ani antibiotika.

  30. Pokud nebudete v krmivu používat růstové hormony a antibiotika, porostou vaše zvířata pomaleji než v konvenčním chovu?
    Ano. Naše ovečky rostou přesně tak rychle, jak příroda zamýšlela – ani rychleji, ani pomaleji. Protože nucený „turbo růst“, jak je dosahován masivním používáním látek podporujících růst v konvenčním zemědělství, ovlivňuje zdraví zvířat i lidí – protože lidé při konzumaci masa absorbují antibiotika a hormony z krmiva pro zvířata.

  31. Jak jsou vaše zvířata porážena?
    Úcta ke zvířatům jako k bližním je pro nás důležitá v každé fázi života – od narození až po porážku. U nás není porážka nedůstojným, industrializovaným procesem a zvířata to prožívají beze strachu.

  32. Jaké přísady přidáváte do ovčího masa při jeho zpracování na Salzkammergut Sheep Burger?
    Do ovčího masa přidáváme pouze přírodní přísady z regionu - tím nejen chráníme životní prostředí, ale také přispíváme k nenapodobitelnému aroma Salzkammergut našeho ovčího salámu! Zejména nepoužíváme žádné chemické přísady, průmyslové tuky, glutamát ani chemické zvýrazňovače chuti.

Share by: