Radosť na farme

Ďalším plusom biopotravín je, že sú preukázateľne zdravšie ako tie bežne vyrábané. Početné štúdie, vrátane tých, ktoré si objednala organizácia Greenpeace, ukazujú, že mlieko od pasúcich sa kráv obsahuje dvakrát toľko omega-3 mastných kyselín ako mlieko od stajných kráv, ktoré sú kŕmené kukuricou a koncentrovaným krmivom. Predpokladá sa, že tieto zdravé mastné kyseliny znižujú riziko srdcových infarktov, ktoré sú jednou z hlavných príčin úmrtí v priemyselných krajinách.

Dôležité živiny nájdete aj v jahňacine a baranine, ktoré patria medzi najzdravšie druhy mäsa na trhu. Obsahuje nielen esenciálne mastné kyseliny, minerály a vitamíny, ale má aj extrémne nízky obsah tuku. Pečeň, slezina a srdce oviec uchovávajú kyselinu orotovú v koncentrovanej forme, o ktorej je známe, že bráni rôznym ochoreniam u ľudí, ako sú napríklad ochorenia pečene. Mimochodom, je zaujímavé vedieť, že rakovina sa nikdy nenašla u jahniat alebo oviec.

FISCHERGUT v St. Wolfgang sa špecializuje na šetrné spracovanie tohto zdravého mäsa na špičkový produkt, a to pikantno-lahodný SCHAFSALAMi, ktorý obsahuje len tie najlepšie regionálne suroviny a je stopercentne bio. Pridanie nahrubo nasekaného mäsa a tuku, ako aj čerstvé, neošetrené bylinky a koreniny zaisťujú pevné zahryznutie a nezameniteľnú chuť tejto na vzduchu sušenej alebo údenej klobásy.

Čoraz viac spotrebiteľov chce zdravé potraviny a chce presne vedieť, aké zložky obsahujú. Z tohto dôvodu je väčšina v mnohých európskych krajinách – v Rakúsku je to 60 percent – ochotná minúť viac peňazí na bioprodukty, ktorých výroba je drahšia ako bežné masové produkty.

Ak si teda chcete byť istí, že váš nákupný košík neobsahuje konské mäso deklarované ako hovädzie, mali by ste si potraviny kupovať priamo z farmy, nielen pre podporu ekologických farmárov, ale aj pre vaše dobro a dobro životného prostredia.