Zvyky a tradície

zvyky a tradície

Rakúšania sú národ, ktorý s láskou pestuje svoje zvyky po celý rok. Glöcklerlauf označuje začiatok, keď sa takzvaný Schön-Perchten, dobrí duchovia svetla, 5. januára presúvajú oblasťou z posledného Raunachtu, aby zahnali zlých duchov zimy. Kroj, ktorý nosia muži pri tomto zvyku, sa líši od regiónu k regiónu. V Salzkammergut, kde sa Perchtenovia nazývajú Glöckler, zdobia hlavu a ťažký zvonec biele rúcho nápadne veľké, špicaté a umne vypracované klobúky, ktoré sú zvnútra osvetlené.

Ďalším tradičným sviatkom je „Liebstattská nedeľa“, ktorá sa slávi štvrtú nedeľu v pôste a ktorú v 17. storočí zaviedlo Bratstvo Božieho tela z Gmundenu. Táto „láska“ mala byť znakom ľudskosti voči tým, ktorí boli v núdzi pozvaní k jedlu, v zmysle „potvrdzovania lásky“. Dnes si ľudia dávajú perníkové srdcia, pričom tento zvyk je rozšírený najmä v Bad Goiserne, Ebernsee, ale aj v niektorých iných regiónoch Horného Rakúska.

Rakúšania oslavujú Corpus Christi mimoriadne pompézne a slávnostne. Za pozornosť stoja najmä slávne vodné procesie v Hallstatte a na Traunsee, keď sviatočne vyzdobené člny veslú duchovného na jazero, uprostred ktorého sa koná požehnanie Hallbergu. Obrad je sprevádzaný hudbou a zvonkohrou.

Obyvatelia Salzkammergut hrdo udržiavajú svoju starú puškársku tradíciu. Každý rok v polovici októbra, keď sa končí strelecký rok, sa koná opulentný festival s regionálnymi pochúťkami, na ktorom samozrejme nechýbajú SCHAFSALAMi z FISCHERGUT.

K tradícii patrí aj nosenie krojov. Typická pre dirndl v Salzkammergut je zelená farba v kombinácii s ružovou, červenou a fialovou, zatiaľ čo páni vkĺznu do tmavých lederhosenov s prevažne zelenými ponožkami a lodenovými bundami.

Základom je, že sa dá povedať: Či už srdečná hudba Gstanzl, či už tanec, sprevádzaný Paschenom, rytmické tlieskanie v dialógu, alebo pestré divadlo Almabtrieb – šťastní a srdeční ľudia v Rakúsku a najmä v Salzkammergute rozumejú životu vo svojej originalite a vytvárať a užívať si rozmanitosť.

Zvyky a tradície v Salzkammergut.

Soľná komora je nielen mimoriadne malebný región, ale aj bohatý na staré a nové zvyky a tradície. V celom regióne sa stále kladie veľký dôraz na udržiavanie zvykov. Takto sa zvyky efektívne zachraňujú pred zánikom a zachováva sa cenné nehmotné kultúrne dedičstvo.

Tak ako v iných regiónoch, zvyky v Salzkammergut vychádzajú z priebehu roka, ktorý vždy určoval osudy vidieckeho, roľníckeho obyvateľstva. Ako také sú neoceniteľným kultúrnym bohatstvom, ktoré premosťuje priepasť medzi minulosťou a súčasnosťou. Najmä oblasť Salzkammergut je známa tým, že s láskou pestuje svoje rozmanité zvyky. Ľudia sú tu hrdí na to, že majú také bohaté nehmotné kultúrne dedičstvo a uvedomujú si svoju zodpovednosť voči nemu. Zachovanie tohto kultúrneho pokladu neprospieva len miestnemu obyvateľstvu, ale dáva návštevníkom aj pôsobivý obraz o miestnej kultúre.

Skúste

Neodmysliteľnou súčasťou živých zvykov v Salzkammergut sú typické miestne kroje. V neposlednom rade k veľkej obľube kroja prispel aj cisár František Jozef I. Keďže na dovolenke v Bad Ischli nadšene nosil kožené bundy, lodenové sukne a štajerský klobúk s kamzičou bradou, začala to robiť aj vysoká spoločnosť. Dámy sa zabalili do Salzkammergut Dirndl. Tento je extra farebný so zelenou, ružovou, červenou a fialovou. Chýbať by nemala čierna hodvábna zástera. Výstrih je okrúhly vo všetkých variantoch okrem kostýmu Anny Plochlovej. Toto je teraz považované za slávnostný kostým.

kulinársky

Zvyky nie sú úzko spojené len s niektorými jedlami a nápojmi v oblasti Salzkammergut. Či už ide o fašiangy, pôst, Veľkú noc, advent alebo Vianoce, takmer každá doba má svoje kulinárske lahôdky, ktoré by nemali chýbať.

Okrem rôznych druhov syra je osobitnou kulinárskou špecialitou Salzkammergutu ovčia saláma. Túto, rovnako ako iné bio pochúťky z oviec, získate na www.schafsalami.com. Táto saláma pre fajnšmekrov je vyrobená na Fischergut, ekologickej farme s dlhoročnou tradíciou. Nachádza sa v pokojnej dedinke Radau, ktorá leží uprostred pohoria Wolfgangthal medzi St. Wolfgang a Bad Ischl. Môžete si tu nielen kúpiť lahodnú salámu z bio oviec, ale aj stráviť prvotriednu dovolenku na farme v útulnej atmosfére.
Share by: