rolnictwo i przyroda

Dobre 85 procent całkowitej powierzchni Austrii wynoszącej 83 850 km2 jest wykorzystywane w rolnictwie i leśnictwie. W Alpach, a zwłaszcza u podnóża Alp, dominuje hodowla bydła i produkcja mleka, podczas gdy w północnych krajach płaskich i pagórkowatych, w Dolnej Austrii iw Burgenlandzie dominuje rolnictwo.

W sumie istnieje około 170 000 gospodarstw, z których około 100 000 uprawia pastwiska ze zwierzętami żywiącymi się paszą objętościową, a pozostałe 70 000 uprawia pola, warzywa, wino i owoce. Z reguły są to małe gospodarstwa prowadzone przez indywidualnych rolników, którzy średnio uprawiają obszar około 70 hektarów.

Jeśli chodzi o rolnictwo ekologiczne, Republika Alpejska uchodzi za kraj pionierski i modelowy. Liczba gospodarstw ekologicznych wynosi 22 000 i jest światowym liderem z 17-procentowym udziałem wszystkich firm rolniczych. Z wynikiem 19,5 procent Austria zajmuje również trzecie miejsce na świecie za Falklandami (36,3 procent) i Liechtensteinem (31 procent) pod względem wykorzystania całej powierzchni użytków rolnych do produkcji ekologicznej, chociaż w niektórych regionach odsetek ten sięga nawet prawie 50 procent.

Promocja ekologii drobnego rolnictwa w Republice Alpejskiej sięga między innymi polityki rolnej kraju, która wspiera ten rozwój za pomocą programów działań ekologicznych. Ale to również dzięki zaangażowaniu wielu drobnych rolników, którzy podobnie jak operatorzy FISCHERGUT w St. Wolfgang, z przekonania uprawiają naturalne, przyjazne dla środowiska i zrównoważone rolnictwo.

Drobnoobszarowa struktura Austrii znacznie różni się od dominującego na dużą skalę rolnictwa innych krajów Europy Środkowej. Na przykład w Niemczech, które są największym producentem mleka w Unii Europejskiej, istnieje 89 000 gospodarstw, które hodują wyłącznie krowy, co daje łącznie 4,2 mln. Zwłaszcza w nowych krajach związkowych istnieją duże gospodarstwa z ponad 300 stajniami, które nierzadko otrzymują paszę treściwą, taką jak śruta rzepakowa lub śruta sojowa, oprócz konwencjonalnej paszy, takiej jak trawa lub kiszonka - ścinki trawy zakonserwowane przez fermentację.

Ale w międzyczasie – podobnie jak w wielu innych krajach – nastąpiło powolne przemyślenie. W Szwecji jest już prawny wymóg zezwalania zwierzętom na wypas na wolnym powietrzu w lecie; inne kraje oferują w tym celu zachęty finansowe. Stale zwiększa się również liczba gospodarstw ekologicznych i obszarów uprawianych ekologicznie.

Na przykład w Niemczech udział gospodarstw ekologicznych w całym rolnictwie wynosił 1,3 procent w 1996 roku i wzrósł do 8,2 procent w 2013 roku. Powierzchnia upraw ekologicznych również odnotowała wzrost z 2,1 do 6,4 procent w tym samym okresie, chociaż jest to znacznie mniej niż dane dla Austrii.

Jak to od dawna jest normą w Republice Alpejskiej, w Niemczech jest coraz więcej firm, które bezpośrednio sprzedają swoje produkty ekologiczne, a także oferują wakacje w gospodarstwie rolnym, chociaż pod pewnymi względami nadal brakuje jasno zorganizowanych struktur i projektów. Z drugiej strony w Austrii 1600 bezpośrednich rolników połączyło teraz siły pod marką „Gutes vom Bauernhof”, która oznacza gwarantowaną sprawdzoną jakość, a także wyróżnia wykwintną SALAMI Z JAGNIĘCINY i OWCY firmy FISCHERGUT.

Jedną z przyczyn trendu w kierunku bardziej ekologicznego rolnictwa można upatrywać w zwiększonym popycie ze strony konsumentów na całym świecie, którzy coraz częściej odwracają się od konwencjonalnego rolnictwa w wyniku skandali spożywczych, takich jak zepsute mięso i zwiększona świadomość zdrowotna. Ponadto zdjęcia okrutnej hodowli przemysłowej z pewnością zaskoczyły wiele osób i skłoniły do zastanowienia się nad świadomym i odpowiedzialnym życiem.

Ponadto widoczne stają się konsekwencje ogólnoświatowego niszczenia przyrody przez bezwzględnych spekulantów z sektora rolnego. Przykładem tego jest wycinanie lasów deszczowych w Ameryce Południowej, aby zrobić miejsce dla gigantycznych monokultur soi, z których produkowana jest pasza dla zwierząt na eksport, która ma być karmiona krowami w hodowli przemysłowej.

Szkody w środowisku, takie jak spadek różnorodności biologicznej, można również zaobserwować w różnych regionach Niemiec, gdzie dominuje stabilna zabudowa, a pastwiska lub użytki zielone, na których koszono w różnym czasie, kurczą się. Ponadto na obszarach uprawy kukurydzy, na których produkowana jest specjalna pasza dla wysokowydajnych krów, można wykryć zanieczyszczenie azotanami wód gruntowych i przenawożenie jezior w wyniku stosowania pestycydów i innych czynników.

Te przykłady pokazują, jak wielki wpływ na przyrodę ma sektor rolniczy, który może ją zarówno niszczyć, jak i zachowywać. A ponieważ zasoby naturalne nie mogą być eksploatowane w nieskończoność, rolnictwo intensywne, które polega na ekstremalnych metodach zwiększania produktywności zwierząt i roślin, może ostatecznie zakończyć się niepowodzeniem, podczas gdy rolnictwo ekstensywne, kierujące się zasadami ekologicznymi, zyskuje coraz większe znaczenie.