Często zadawane pytania
W naszym sklepie oferujemy Państwu duży wybór świeżych i wysokiej jakości produktów baranich prosto z Salzkammergut. Zebraliśmy tutaj najczęściej zadawane pytania.
  1. Za szczególnie zdrowe uważane są owce i jagnięcina. Czy to prawda, że naukowcy nie wykryli jeszcze raka u owiec i jagniąt?
    Tak, to prawda, naukowcy przypisują to kwasowi orotowemu, który występuje w szczególnie wysokich stężeniach w wątrobie, śledzionie i sercach owiec i jagniąt i ma działanie przeciwnowotworowe.

  2. Czy odporność organizmu owcy na raka jest korzystna także dla człowieka?
    Pośrednio tak, ponieważ człowiek pobiera kwas orotowy, który występuje w organizmie owiec w szczególnie dużych ilościach, kiedy jedzą baraninę i jagnięcinę.

  3. Czy to prawda, że baranina i jagnięcina są zdrowsze niż inne lokalne mięsa?
    Tak to prawda. Jeśli chodzi o fizjologię żywienia, wyraźnie udowodniono, że baranina i jagnięcina mają szczególnie korzystny stosunek składników odżywczych.

  4. Czy każdy rodzaj baraniny i jagnięciny jest zdrowy, niezależnie od sposobu hodowli zwierząt?
    NIE. Owce i jagnięcina są generalnie zdrowsze niż inne rodzaje mięsa. Jednak wiele ważnych składników odżywczych rozwija się tylko wtedy, gdy owce i jagnięta są hodowane w sposób odpowiedni dla gatunku.

  5. Co oznacza dobrostan owiec i jagniąt?
    Hodowla owiec i jagniąt jest odpowiednia dla gatunku, jeżeli odbywa się w warunkach jak najbardziej naturalnych.

  6. Jaką paszę otrzymują owce i jagnięta, które są hodowane w sposób odpowiedni dla gatunku?
    W hodowli odpowiedniej dla danego gatunku owce i jagnięta mogą swobodnie wypasać się na łące, a zimą karmione są wyłącznie sianem. Natomiast stosowanie sztucznych pasz, aw szczególności antybiotyków i hormonów stymulujących wzrost, jest całkowicie unikane w hodowli odpowiedniej dla gatunku.

  7. Czy owce i jagnięta karmione są wyłącznie trawą pastwiskową, która otrzymuje wszystkie składniki odżywcze potrzebne do zdrowego wzrostu?
    Bardzo jasne tak! Owce i jagnięta znajdują wszystko, czego potrzebują do pełnowartościowej diety na jednym pastwisku. Wręcz przeciwnie, zwierzęta karmione wyłącznie paszą produkowaną przemysłowo wykazują oznaki niedoboru. Dzika łąka oferuje nieporównywalnie bogatszą i bardziej zróżnicowaną ofertę pokarmową dla owiec i jagniąt niż najdroższa nawet pasza produkowana przemysłowo.

  8. Dlaczego właściwie wypasane owce i jagnięta są lepiej karmione niż te, które są karmione paszą produkowaną przemysłowo?
    Owce i jagnięta wypasane na prawie naturalnych użytkach zielonych pobierają cenne składniki odżywcze, których byłyby pozbawione, gdyby były karmione paszą produkowaną przemysłowo. Ponieważ na normalnym pastwisku zawsze znajdują się trawy i rośliny, które „zgubiły się” tam mniej lub bardziej przypadkowo, na przykład w wyniku lotu nasion, i które są zjadane przez zwierzęta podczas wypasu. Ponieważ owce i jagnięta pasą się „wybiórczo”, czyli nie wybierają źdźbła paszy do źdźbła trawy. W szczególności nietypowe trawy i rośliny często zawierają ważne składniki odżywcze, które uzupełniają dietę owiec. Przemysłowo produkowana pasza dla zwierząt nie ma takiej różnorodności.

  9. Karmienie naturalne jest zatem ważną częścią utrzymywania owiec i jagniąt w sposób odpowiedni dla gatunku. Co innego jest ważne?
    Bardzo ważne jest również, aby zwierzęta miały wystarczającą ilość miejsca do ćwiczeń, ponieważ tylko wtedy niektóre funkcje organizmu mogą się w pełni rozwinąć. Zwierzęta stojące na co dzień w ciasnych boksach słabo się rozwijają i częściej chorują. Jest rzeczą oczywistą, że zwierzęta, które nie są trzymane w sposób odpowiedni dla gatunku i nie mają wystarczającej ilości ruchu, również cierpią na zaburzenia psychiczne - a źle odżywione i nieszczęśliwe zwierzęta po prostu nie produkują dobrego mięsa.

  10. Czy zatem hodowla odpowiednia dla gatunku jest również korzystna dla konsumenta?
    Tak, absolutnie! Zwierzęta trzymane w sposób odpowiedni dla gatunku żyją zdrowiej i produkują zdrowsze mięso. Konsumenci dbający o własne zdrowie powinni trzymać ręce z dala od taniego, produkowanego przemysłowo mięsa.

  11. Słowo kluczowe tanie mięso - mięso produkowane w nowoczesnej uprzemysłowionej hodowli zwierząt jest znacznie tańsze niż mięso z hodowli odpowiedniej dla gatunku. Dlaczego?
    Przemysłowa produkcja zwierzęca polega na produkcji jak największej ilości mięsa przy jak najniższych kosztach. W zasadzie uprzemysłowione rolnictwo działa jak inne gałęzie przemysłu: koszty są minimalizowane, a zysk maksymalizowany. Jakość produktu, dobrostan zwierząt i ochrona środowiska schodzą na drugi plan.

  12. Ujmując to w jednym zdaniu – jakie walory odżywcze oferuje konsumentowi mięso baranie i jagnięce z hodowli odpowiedniej dla gatunku?
    Owce i jagnięcina z hodowli przyjaznych zwierzętom mają niską zawartość tłuszczu i są bogate w białko, witaminy, minerały i pierwiastki śladowe.

  13. Które niezbędne witaminy występują w szczególnie wysokich stężeniach u owiec i jagniąt pochodzących z hodowli przyjaznych zwierzętom?
    Witaminy A, B1, B2, B6, B12, B13 i D.

  14. Owce i jagnięcina z hodowli przyjaznych zwierzętom mają również wysokie stężenie nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3. Dlaczego?
    Owce i jagnięta z wolnego wybiegu mają mało tłuszczu śródmięśniowego, a ich tkanki mają wyższe stężenie nienasyconych kwasów tłuszczowych, ponieważ rosną wolniej i są bardziej ruchliwe niż zwierzęta hodowlane, które są trzymane w ciasnych boksach i otrzymują hormony wzrostu, aby spróbować zmniejszyć utratę tłuszczu, aby szybko trafić na rzeź.

  15. Dlaczego nienasycone kwasy tłuszczowe, które są szczególnie skoncentrowane w baraninie i jagnięcinie z wolnego wybiegu, są tak ważne dla ludzi?
    Nienasycone kwasy tłuszczowe są ważne dla prawidłowego funkcjonowania metabolizmu. Jeśli organizm otrzymuje zbyt mało nienasyconych kwasów tłuszczowych, metabolizm jest zaburzony. Nienasycone kwasy tłuszczowe obniżają również poziom cholesterolu, a tym samym zapobiegają chorobom układu krążenia.

  16. Inną substancją występującą w szczególnie dużych ilościach w baraninie i jagnięcinie jest L-karnityna. Jakie jest znaczenie L-karnityny dla człowieka?
    L-karnityna jest związkiem białkowym, który sprzyja spalaniu tkanki tłuszczowej i ma działanie poprawiające wydolność. Ma również udowodniony pozytywny wpływ na chorobę niedokrwienną serca. U diabetyków L-karnityna zwiększa tolerancję glukozy, a u pacjentów dializowanych może znacznie zmniejszyć zapotrzebowanie na EPO.

  17. Szczególnie bogate w sprzężony kwas linolowy są owce i jagnięta pochodzące z hodowli na wolnym wybiegu. Czym jest ta substancja i jak działa?
    Sprzężony kwas linolowy (CLA) to wielonienasycony kwas tłuszczowy. Hamuje rozwój nowotworów, chroni przed zmianami miażdżycowymi w sercu oraz obniża poziom cukru we krwi, co zapobiega rozwojowi cukrzycy typu dorosłego. Ponadto CLA sprzyja utracie tkanki tłuszczowej i wzrostowi mięśni oraz zwiększa wydolność tlenową organizmu, czyli zdolność do regeneracji po intensywnym wysiłku, takim jak sport wyczynowy czy forsowna praca fizyczna.

  18. Czy baranina i jagnięcina, które są bogate w CLA, nie powinny znaleźć się również w menu sportowców wyczynowych ze względu na pozytywny wpływ CLA na spalanie tłuszczu, budowę mięśni i wytrzymałość tlenową?
    Absolutnie tak. Pozytywny wpływ owiec i jagniąt na organizm sportowców wyczynowych znany jest od czasów starożytnych i wielokrotnie potwierdzany przez współczesne badania naukowe.

  19. Czy preparaty CLA nie są tak samo dobrymi dostawcami CLA jak baranina i jagnięcina?
    NIE. Chociaż preparaty CLA podawane w postaci proszku lub kapsułek są popularne nie tylko wśród sportowców siłowych i kulturystów, ich wpływ na organizm ludzki nie został jeszcze zbadany, dlatego znani dietetycy odradzają ich spożywanie. Udowodniono naukowo, że zapotrzebowanie na CLA może być w pełni pokryte pokarmami bogatymi w CLA, takimi jak baranina i jagnięcina, nawet u sportowców wyczynowych.

  20. Od jak dawna produkujecie mięso zgodnie z zasadami ekologii?
    Od ponad 25 lat jesteśmy znanym regionalnym producentem wysokiej jakości i zdrowej jagnięciny.

  21. Czy zrównoważony rozwój i zgodność środowiskowa Twojej produkcji zostały już certyfikowane?
    Tak, nasza firma została wyróżniona „Pieczęcią Aprobaty AMA” oraz certyfikatem „Dobre rzeczy z gospodarstwa”.

  22. Gdybyś miał podsumować swoje standardy jakości w jednym zdaniu, co by to było?
    Chcemy wytwarzać produkty najwyższej jakości, nie tracąc z oczu dobrostanu zwierząt ani środowiska.

  23. Czy wszystkie zwierzęta, których mięso wykorzystujecie do produkcji Burgera Owczego Salzkammergut, pochodzą z regionu?
    Tak. Owce pochodzą albo z naszej własnej produkcji, albo z pobliskich gospodarstw, które przestrzegają tych samych rygorystycznych standardów jakości co my - od żywienia odpowiedniego dla gatunku po godny i nieustraszony ubój.

  24. W jaki sposób zapewniacie, że wasi producenci i dostawcy również przestrzegają waszych standardów jakości?
    Nasze firmy partnerskie zobowiązują się w kodeksie etycznym do przestrzegania naszych standardów rolnictwa ekologicznego i zrównoważonego, w przypadku ich naruszenia kończymy współpracę.

  25. Jakie masz zasady dotyczące hodowli i karmienia owiec i jagniąt?
    Utrzymujemy nasze owce i jagnięta w prawie naturalnym, ekstensywnym chowie na wolnym wybiegu. Zwierzęta pasą się na zewnątrz prawie przez cały rok i tylko w miesiącach zimowych przebywają w pomieszczeniach.

  26. Co należy rozumieć przez ekstensywną hodowlę na wolnym wybiegu?
    Termin „ekstensywna hodowla na wolnym wybiegu” (lub także „ekstensywny wypas”) oznacza, że na pastwisko dopuszcza się tylko tyle zwierząt, na ile pozwala ich naturalna pasza w postaci traw i roślin. Pastwiska nie są zatem nawożone w ekstensywnej hodowli na wolnym wybiegu - owce znajdują tam tylko pożywienie, które przygotowała dla nich natura i które rośnie z roku na rok.

  27. Jakie są korzyści z hodowli na wolnym wybiegu dla jakości owiec i jagniąt?
    Bardzo duży. Zostało naukowo udowodnione, że spożywanie świeżej trawy i roślin oraz ruch na pastwisku sprawia, że mięso owiec ma szczególnie wysokie stężenie zdrowych składników.

  28. Czym karmisz swoje owce i jagnięta zimą?
    Zimą nasze zwierzęta karmione są sianem pochodzącym z naszych własnych lub naszych producentów łąk, które podobnie jak nasze letnie pastwiska nie jest nawożone.

  29. Trawa pastwiskowa latem, siano zimą – czy całkowicie unikasz podawania innych substancji?
    Tak! Nie karmimy ich soją, kukurydzą ani przemysłowo produkowaną paszą dla zwierząt, aw szczególności nie stosujemy hormonów wzrostu ani antybiotyków.

  30. Jeśli nie stosujesz w swojej paszy hormonów wzrostu i antybiotyków, czy Twoje zwierzęta będą rosły wolniej niż w konwencjonalnej hodowli?
    Tak. Nasze owce rosną tak szybko, jak chciała natura - ani szybciej, ani wolniej. Ponieważ wymuszony „turbowzrost”, osiągany poprzez masowe stosowanie substancji stymulujących wzrost w konwencjonalnym rolnictwie, wpływa zarówno na zdrowie zwierząt, jak i ludzi – ponieważ ludzie wchłaniają antybiotyki i hormony z paszy zwierzęcej podczas jedzenia mięsa.

  31. Jak ubijane są wasze zwierzęta?
    Szacunek dla zwierząt jako bliźnich jest dla nas ważny na każdym etapie życia - od urodzenia do uboju. U nas ubój nie jest procesem niegodnym, uprzemysłowionym, a zwierzęta przeżywają go bez strachu.

  32. Jakie dodatki dodaje się do mięsa owczego podczas przetwarzania go w burgera owczego Salzkammergut?
    Do mięsa owczego dodajemy wyłącznie naturalne dodatki z regionu - to nie tylko chroni środowisko, ale także przyczynia się do niepowtarzalnego aromatu Salzkammergut naszego salami owczego! W szczególności nie stosujemy żadnych dodatków chemicznych, tłuszczów przemysłowych, glutaminianu ani chemicznych polepszaczy smaku.

Share by: